酒店中有哪些防制蟑螂的重点？
建议防控措施：
1.蟑螂多生存于温暖、潮湿、食物丰富、多缝隙的场所，如桌缝隙、墙隙、酒店厨房的橱柜内部或橱柜下方、炉灶下方、餐厅橱柜内部及下方、地毯下方、办公室里的饮水机内部、电脑主机箱内部、电气设备内、边角墙角等处。对此，建议针对以上场点施杀蟑胶饵（每隔20-30cm点施一个点），同时对部分不适于投放药剂的场所可采用粘蟑板进行粘捕
2.封堵上述蟑螂活动场所的缝隙，减少其栖息场所，同时针对各个下水地漏加盖，防止蟑螂侵入
3.保持室内外整洁，垃圾日产日清，清扫卫生死角，清除蟑迹，焚烧或者压碎可孵化的卵荚
4.当蟑螂密度较高时可针对蟑螂经常活动的区域（如孔洞、巢穴、缝隙）采用滞留喷洒药剂进行滞留喷洒，喷洒前关闭门窗，保护好食品，先在蟑螂栖息地或缝隙周围喷洒形成防护带，再用线状喷洒处理栖息地和缝隙
5.加强食品及包装预检查工作，在室外检查后搬入室内，避免将卵荚带入室内。
餐厅里的苍蝇该如何防制？
1.卫生管理
首先，应清理饭店前厅和后厨的环境，及时清理肮脏腐烂的食物，保持高度的卫生，让苍蝇无处孳生。
2.隔绝苍蝇
在餐厅房门窗户处等位置安装纱门、纱窗，能有效防止外来苍蝇入侵。另外，在餐厅出风向外倾斜处安装鼓风机，其工作后形成风幕或风道，也能有效驱赶苍蝇。
3.安装捕蝇笼
在厨房后面或厨余垃圾堆放处安置捕蝇笼，以腐鱼等作诱饵，诱捕成蝇再用杀虫剂杀灭。
4.滞留喷洒
将杀虫剂均匀地喷洒在苍蝇常待的物体表面，当苍蝇栖息或经过此处，会因接触吸收到杀虫剂而中毒死亡。有些杀虫剂的持续时间较长，可达4周左右。注意做滞留喷洒的时候记得将暴露在外的食物盖住或密封保存起来。
5.空间喷洒
可喷洒于餐厅外围位置。空间喷洒的药物一般毒性较强，餐厅作为饮食场所，喷洒的位置应尽量远离厨房处和客人用餐处，保证食品安全。
酒店后厨中，常见的蟑螂藏匿点有哪些？
1. 冷藏工作台背贴墙壁
蟑螂属夜行性动物，它们都喜欢躲在厨具贴近墙壁的地方以及厨具的边缘地方，例如：冷藏工作台背贴墙壁，比较容易发现它们。
2. 冷藏工作台主机内
冷藏工作台主机内有电机工作，会产生一定的热量，所以，蟑螂比较喜欢在主机室内聚集，特别是冬天会有更加多的蟑螂在里面取暖生活繁殖。这些地方既避光又隐蔽，是蟑螂最适宜的生存环境，是检查蟑螂重要的位置。
3. 冷藏工作台门铰处及门封
冷藏工作台门铰处和门封也是蟑螂喜欢聚集的地主，稍有细心的人都会发现蟑螂活动的身影。所以，消杀时一定要注意这些位置。
4. 冰柜下角轮托
一般冰柜底下都不会引起许多人的重视，而这些地方恰恰是蟑螂较佳的生存环境，特别是在冰柜下面四个轮托和轮子。检查人员是不可以漏检的地方。
5. 墙体瓷砖缝隙
有时候，厨房里的墙体瓷砖会有缝隙，特别是墙角处比较多，而这些缝隙是蟑螂比较喜欢的藏身之处。所以，想避免蟑螂，这些缝隙必须是填补的。
6. 厨房置物架
厨房置物架也是蟑螂的重灾区，由于置物架放的东西比较多，所以形成给蟑螂很好的躲藏地方。而我们也难以整理这些地方，时间一长，蟑螂就会密集集结在这些地方。
7. 刀架盒里面、砧板缝隙
刀架盒和砧板缝隙也是蟑螂经常活动的地方，这些地方是蟑螂最便利的食源。
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